Le projet du Plessis

En 2003, Marie-Claire de Selliers et son mari Piet Vercruysse achètent le Plessis. Ils lancent un important chantier de rénovation et d’aménagement dont le résultat impressionne tous les visiteurs du Haras. Piet se reconvertit pour monter le projet avec son épouse. L'avocat d'affaires citadin, se transforme en chef de chantier et gestionnaire de la SARL Haras du Plessis. Responsable du volet agricole du projet, il est également  le gardien du territoire de chasse du Plessis, dont il prend soin avec sérieux et passion.